Продолжительность — 2 дня (по 5 часов)
Дата проведения: 3 октября 2026г
Место проведения: Giulia Novars, Чистопольская 22
Интенсивный мастер-класс для тех, кто хочет постичь секреты настоящей ресторанной классики и современных хлебных хитов! Глубокое погружение в технологиии философию хлебопечения.
Что вас ждёт ?
- Изучение техник длительной ферментации и их влияние на качество и вкус хлеба
- Правильное применение различных добавок, таких как каши и семена, для обогащения вкуса и текстуры хлеба
- Правильная техника замесов, формовок и выпечки , для достижения идеального мякиша, раскрытия и гребешка
- Обслуживание закваски, хранение, кормление и консервация
Это уникальная возможность научиться тому, как создать настоящую ресторанную классику с исключительным вкусом и текстурой.
